其中最为著名的是罗曼尼园（La Romanee）。

但采用老藤伯纳达酿制而成的葡萄酒，在经过橡木桶陈酿后风味非常浓郁，口感强劲，同时还会发展出无花果和葡萄干的风味。但不同地区的马尔贝克葡萄酒在风格上也会有所区别。

人们常用舌尖上的探戈来形容这个新世界国家的葡萄酒，本文将带您走进阿根廷，去探寻它那充满浓厚南美风情、口感浓郁的葡萄酒。此外，高海拔使得该地区整体温度下降，高达300多天的日照天数给予该地充足的光照，再加上昼夜温差大，这都为酿酒葡萄的生长提供了十分有利的条件。图片来源：Bodega Catena Zapata 2. 诺顿酒庄（Bodega Norton） 诺顿酒庄由英国人埃德蒙诺顿爵士（Edmund James Palmer Norton）于1895年创建。门多萨是酿酒葡萄马尔贝克（Malbec）的天堂，其出产的马尔贝克葡萄酒果香醇厚，口感柔和，品质出色。不过夏季频发的冰雹，会给葡萄种植带来一定的危害。

在良好风土的培育之下，大体上，阿根廷的红葡萄酒颜色深邃、味道浓郁，而其白葡萄酒则芳香四溢。图片来源：Wines of Argentina 一、历史 阿根廷的酿酒历史大约可以追溯至450年前。莫雷圣丹尼（Morey-St-Denis）相对纤细，却复杂多变，成熟后容易显现出咸鲜味。

它所展现的气息非常优雅、迷人，沁人心脾，香气缥缈、空灵，酸度适宜，适合搭配很多华人世界里的高端菜式。2. 美国加利福尼亚（California）和俄勒冈（Oregon） 索诺玛县产区（图片来源：www.veritewines.com） 这是新世界最让人着迷的黑皮诺葡萄酒产区，是新世界中的超级明星。从2014年开始，亚洲范围内黑皮诺的关注度持续走高，各大拍卖行黑皮诺葡萄酒的曝光度逐渐加强〔尤其是来自法国勃艮第（Burgundy）产区的葡萄酒〕，越来越多的勃艮第顶级名酿拍出天价也正印证了勃艮第或者说黑皮诺在亚洲国家多么受人追捧。那么我们就从这里开始了解一下这一神秘的葡萄品种。

夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）强劲、不失结构，能酿造出整个勃艮第最为刚劲的黑皮诺葡萄酒，在成熟的年份，当地很多酿酒师喜欢用黑醋栗来形容他们的酒款。更往南一些的圣巴巴拉（Santa Barbara County）和圣玛利亚谷（Santa Maria Valley）就表现得更加成熟，酒体更为饱满，常常展现出黑樱桃和李子的香气。

卡内罗斯的黑皮诺通常带有野生草莓、覆盆子等红果风味，结构非常优雅。1. 发源地法国勃艮第 勃艮第作为黑皮诺的起源，汇集着无数顶级黑皮诺葡萄酒。摘要： 最近几年黑皮诺葡萄酒在全球范围内广受欢迎，生产黑皮诺葡萄酒的主要国家包括：法国、美国、德国、瑞士、新西兰、澳洲、意大利、智利、南非酿造托卡伊甜酒的品种包括富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），三者中富尔民特的比重最大。

19世纪80年代的根瘤蚜给葡萄园带来一场浩劫，一战结束后签订的《特里亚农条约》（Treaty of Trianon），使这个国家失去了大半领土，其中包括910公顷的托卡伊葡萄园（现在属于斯洛伐克），之后是二战的摧残以及集权导致的公有化，大片葡萄园无人经营，托卡伊跌向了最低谷。托卡伊爱真霞（Tokaji Eszencia）是甜度最高的托卡伊，其残糖量不少于450g/升，而酒精度通常低于5%，由未经过稀释和发酵的贵腐葡萄酿制，称得上是世界上最稀有又最昂贵的酒款之一。20世纪末随着共产主义的解体，外国资本的不断涌入，这片土地又开始恢复它应有的生机。除了地形，对该产区影响最大的应该是流经大多数村庄的波多克河（Bodrog）和蒂萨河（Tisza River），河流起到了调节温度的作用，减少了霜冻，此外，河流带来的雾气和水分是形成贵腐菌至关重要的条件。

图片来源：www.royal-tokaji.com 托卡伊的风土 托卡伊的气候比较温暖，主要是受到喀尔巴阡山脉（Carpathians）的影响，这里的土壤类型多样，如火山黏土、黄土和沉积土壤，而托卡伊镇附近则以沙土为主。富尔民特是一个高酸、高糖分、香辛味浓郁的葡萄品种，前两个特质赋予托卡伊甜酒极强的陈年潜力，而独特的香料气息也将托卡伊与其他甜酒区别开来。

ABSTRACT： Eastern Europe, as a part of world wine producing regions, has gone through a long wine-making history. This piece features on Tokaj and its wines from Hungary. 托卡伊（Tokaj）是匈牙利最出名的产酒区，这得益于当地如甘露般的托卡伊贵腐甜酒，匈牙利的国歌中唱到：感谢上帝将这甘露赐予托卡伊葡萄园。托卡伊在哪？ 托卡伊位于匈牙利东北部，临近斯洛伐克共和国（Slovakia），该产区涵盖27个小镇和村庄，与法国的金丘（Cote d'Or）相似，产区中心在玛德（Mad）、塔克尔（Tarcal）和托卡伊三个小镇。

但从2013年开始，关于筐的酒标术语不再具有法律意义，但考虑到市场因素，部分酒庄仍会在酒标上标注3筐和4筐。图片来源：www.royal-tokaji.com 托卡伊的过去和将来 17-19世纪是托卡伊甜酒的鼎盛时期，因为匈牙利发达的酿酒业和托卡伊的名声，欧洲各国的人都涌进托卡伊，使这里成为匈牙利人口最密集、文化最多元的地区，但从19世纪晚期开始，该产区开始遭受连连打击。ASZU的甜度用筐（Puttonyos）来表示，最低为3筐（残糖量60g/升），最高为6筐（150g/升）。政府的重视，社会对于复兴托卡伊辉煌的渴望，使这片产区在新世纪出现了不少优秀的酿酒师和伟大的酒款，虽然还有很长的路要走，但毫无疑问的是，托卡伊在未来将更加令人瞩目。（Thanks God that into the vineyards of Tokaj you dripped sweet nectar.）由此可见这个产区和它的葡萄酒对匈牙利人民来说有多么重要。另外，酒窖湿度很高，桶内水分流失小，保证了酒精度一直处于低水平。

人们重新种植葡萄树，翻新设备，改善种植技术，专注生产高品质的葡萄酒，特别是甜酒，而且为了满足国际市场的需求，干型托卡伊也越来越多。托卡伊的酒窖 托卡伊的地下酒窖建于15世纪中期到17世纪末，大多通过挖掘火山凝灰岩而成，酒窖内壁覆盖有一种霉菌，这种霉菌能消除从桶中挥发的酒精，为酒窖提供新鲜的空气。

受贵腐侵染的葡萄因水分流失，糖分集中，使得酿造的酒款带有金银花的香气。Puttonyos原指当地用于葡萄采收的一种筐，筐越多，用的贵腐葡萄越多，甜度越高。

摘要： 东欧作为世界葡萄酒版图的重要组成部分，有着悠久的葡萄酒酿造历史，本文将介绍匈牙利的著名产区托卡伊以及托卡伊葡萄酒。托卡伊甜葡萄酒 托卡伊甜酒是用受贵腐侵染的葡萄酿制的一种甜葡萄酒，用这种方法酿造的甜酒，酒标上会出现ASZU的字样

托卡伊爱真霞（Tokaji Eszencia）是甜度最高的托卡伊，其残糖量不少于450g/升，而酒精度通常低于5%，由未经过稀释和发酵的贵腐葡萄酿制，称得上是世界上最稀有又最昂贵的酒款之一。酿造托卡伊甜酒的品种包括富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），三者中富尔民特的比重最大。Puttonyos原指当地用于葡萄采收的一种筐，筐越多，用的贵腐葡萄越多，甜度越高。ABSTRACT： Eastern Europe, as a part of world wine producing regions, has gone through a long wine-making history. This piece features on Tokaj and its wines from Hungary. 托卡伊（Tokaj）是匈牙利最出名的产酒区，这得益于当地如甘露般的托卡伊贵腐甜酒，匈牙利的国歌中唱到：感谢上帝将这甘露赐予托卡伊葡萄园。

人们重新种植葡萄树，翻新设备，改善种植技术，专注生产高品质的葡萄酒，特别是甜酒，而且为了满足国际市场的需求，干型托卡伊也越来越多。图片来源：www.royal-tokaji.com 托卡伊的风土 托卡伊的气候比较温暖，主要是受到喀尔巴阡山脉（Carpathians）的影响，这里的土壤类型多样，如火山黏土、黄土和沉积土壤，而托卡伊镇附近则以沙土为主。

政府的重视，社会对于复兴托卡伊辉煌的渴望，使这片产区在新世纪出现了不少优秀的酿酒师和伟大的酒款，虽然还有很长的路要走，但毫无疑问的是，托卡伊在未来将更加令人瞩目。19世纪80年代的根瘤蚜给葡萄园带来一场浩劫，一战结束后签订的《特里亚农条约》（Treaty of Trianon），使这个国家失去了大半领土，其中包括910公顷的托卡伊葡萄园（现在属于斯洛伐克），之后是二战的摧残以及集权导致的公有化，大片葡萄园无人经营，托卡伊跌向了最低谷。

但从2013年开始，关于筐的酒标术语不再具有法律意义，但考虑到市场因素，部分酒庄仍会在酒标上标注3筐和4筐。富尔民特是一个高酸、高糖分、香辛味浓郁的葡萄品种，前两个特质赋予托卡伊甜酒极强的陈年潜力，而独特的香料气息也将托卡伊与其他甜酒区别开来。

（Thanks God that into the vineyards of Tokaj you dripped sweet nectar.）由此可见这个产区和它的葡萄酒对匈牙利人民来说有多么重要。另外，酒窖湿度很高，桶内水分流失小，保证了酒精度一直处于低水平。托卡伊甜葡萄酒 托卡伊甜酒是用受贵腐侵染的葡萄酿制的一种甜葡萄酒，用这种方法酿造的甜酒，酒标上会出现ASZU的字样。托卡伊的酒窖 托卡伊的地下酒窖建于15世纪中期到17世纪末，大多通过挖掘火山凝灰岩而成，酒窖内壁覆盖有一种霉菌，这种霉菌能消除从桶中挥发的酒精，为酒窖提供新鲜的空气。

20世纪末随着共产主义的解体，外国资本的不断涌入，这片土地又开始恢复它应有的生机。摘要： 东欧作为世界葡萄酒版图的重要组成部分，有着悠久的葡萄酒酿造历史，本文将介绍匈牙利的著名产区托卡伊以及托卡伊葡萄酒。

ASZU的甜度用筐（Puttonyos）来表示，最低为3筐（残糖量60g/升），最高为6筐（150g/升）。受贵腐侵染的葡萄因水分流失，糖分集中，使得酿造的酒款带有金银花的香气。

图片来源：www.royal-tokaji.com 托卡伊的过去和将来 17-19世纪是托卡伊甜酒的鼎盛时期，因为匈牙利发达的酿酒业和托卡伊的名声，欧洲各国的人都涌进托卡伊，使这里成为匈牙利人口最密集、文化最多元的地区，但从19世纪晚期开始，该产区开始遭受连连打击。托卡伊在哪？ 托卡伊位于匈牙利东北部，临近斯洛伐克共和国（Slovakia），该产区涵盖27个小镇和村庄，与法国的金丘（Cote d'Or）相似，产区中心在玛德（Mad）、塔克尔（Tarcal）和托卡伊三个小镇。